Для приготовления этого блюда вам понадобятся только самые недорогие продукты, курица и лук. Сам рецепт очень прост, но результат порадует всю семью: после обжарки курица с хрустящей корочкой отправляется томиться под луковой подушкой, что придает мясу еще и невероятную сочность.
Ингредиенты:
куриные бедра (с кожей или без) – 700 г
лук репчатый – 4–5 крупных головок
растительное масло – 50 мл
соль – по вкусу
сахар – 1 ч. л.
смесь перцев – по вкусу
яблочный уксус – 1 ч. л.
сушеный чеснок – 1 ч. л.
молотый кориандр – 1 ч. л.
твердый сыр – 100 г
Приготовление:
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, выложите лук и обжарьте на среднем огне, пока он не станет золотистым. Добавьте соль, сахар, смесь перцев и уксус. Тщательно перемешайте, выключите огонь и откиньте лук на дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло. Куриные бедра обсушите. В той же сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
Посыпьте сушеным чесноком и кориандром, залейте водой, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 5 минут. Переверните мясо и продолжайте готовить до полного испарения жидкости. Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите курицу в большой горшок или порционные горшочки.
Сверху равномерно распределите лук, добавьте немного соли, если требуется. Покройте блюдо тертым сыром. Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Запекайте до расплавления сыра, затем откройте крышки и дайте сыру подрумяниться. Достаньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.
Видеорецепт:
Такое жаркое идеально подходит для уютного ужина. Насыщенный вкус лука и сочная курица никого не оставят равнодушным.