Домашний хлеб только кажется сложным в приготовлении. В реальности же для пышной булки с аппетитной хрустящей корочкой не понадобится даже замешивать тесто. Достаточно будет равномерно размешать его и сложить. На весь процесс уйдет около полутора часов.

Ингредиенты:
280 г теплой воды
5 г свежих дрожжей
350 г пшеничной муки
7 г соли

Приготовление:

В теплой воде растворите дрожжи, тщательно перемешайте до однородности. Добавьте муку и соль, снова перемешайте, чтобы в миске не осталось сухой муки. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут. Смочите руки водой, растяните края теста и сложите их к центру. Повторите этот процесс дважды, оставляя тесто отдыхать после каждого раза.

Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на присыпанный мукой стол. Сформируйте шар, дайте ему отдохнуть 20 минут. Затем раскатайте тесто в длинную полоску и поместите на противень, посыпанный сухой мукой. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 60 минут, пока тесто снова не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 240 градусов.

Сбрызните тесто водой, поставьте его в духовку и выпекайте 15 минут под крышкой или фольгой. Затем снимите крышку и выпекайте еще 15 минут. Хлеб должен стать золотистым с хрустящей корочкой.

Видеорецепт:

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, станет отличным дополнением к любому блюду. Легко, просто и вкусно — попробуйте и убедитесь сами.