Привычный всем винегрет давно уже приелся, новый салат из свеклы заменит его с легкостью хотя бы за счет особого вкуса. Здесь сочетаются хруст маринованного лука, нежность яиц и сладость свеклы, смешивается все за 15 минут. Салат не требует сложных ингредиентов, подать его можно и гарниром, и основным блюдом.

Ингредиенты:
300 г отварной свеклы
1 красная луковица
1 ч. л. яблочного уксуса 6%
1 ч. л. сахара
щепотка соли
120 г маринованных огурцов
2 вареных яйца
2 ст. л. майонеза
свежий укроп

Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с уксусом, сахаром и солью. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Свеклу, огурцы и яйца нарежьте кубиками, добавьте к луку. Порвите укроп, заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.

Перед подачей проверьте на соль — при необходимости досолите.

Салат получается сбалансированным: маринованный лук добавляет кислоту, свекла — сладость, огурцы — хруст, а яйца смягчают вкус. Идеален как гарнир или самостоятельное блюдо.