Это рецепт, который легко впишется в любое меню — от завтрака до ужина. Картофель и квашеная капуста в сочетании с луком и специями дают идеальную основу для котлет, которые вкусно подать с острым соусом или сметаной. Никакого гарнира к ним не потребуется, котлеты останутся вкусными и после разогрева.

Ингредиенты:
картофель — 4-5 шт.
квашеная капуста — 200 г
лук — 1/4 крупной луковицы
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
тмин молотый — 1 ч.л.
панировочные сухари — 100 г
растительное масло — для жарки
сметана — для подачи
чеснок — 1 зубчик (по желанию для соуса)
укроп — по вкусу (для соуса)

Приготовление:

Отварите картофель в мундире. Это можно сделать заранее, чтобы он немного остыл. Пока картофель варится, нарежьте лук кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Квашеную капусту отожмите от лишней влаги и также немного потушите на сковороде, чтобы она стала мягче.

Остывший картофель очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к нему яйца, соль, тмин, обжаренный лук и капусту, затем тщательно перемешайте. Если масса слишком жидкая, можно добавить панировочные сухари для загустения. Сформируйте из полученной массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Пока котлеты жарятся, можно приготовить соус: смешайте сметану, чеснок и укроп по вкусу.

Видеорецепт:

Подавайте котлеты горячими с соусом или сметаной.