Если вы считаете, что приготовление пиццы требует долгого замешивания теста, то этот рецепт изменит ваше мнение. Простое тесто готовится без замеса руками, а пицца получается воздушной, с нежной текстурой и сочной начинкой.

Ингредиенты для теста:
теплая вода 400 мл
сухие дрожжи 8 г
соль 0,5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
мука 400 г
Для соуса:
томатный соус или кетчуп 2-3 ст.л.
сушеный базилик 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
Начинка:
любая колбаса, балык или мясо
шампиньоны
маслины по желанию
моцарелла 200 г
твердый сыр 100 г

Приготовление:

В миске смешайте теплую воду, дрожжи, соль и растительное масло. Добавьте муку, постепенно вмешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно быть густым, как для оладий, но не липким. Сразу после замешивания выложите тесто в формы, смазанные маслом. Оно увеличится в объеме в 1,5–2 раза, поэтому распределите его равномерно.

Подготовьте соус: смешайте томатную основу с чесноком и базиликом. Смажьте тесто. Добавьте начинку слоями: сначала мясо или колбасу, затем грибы, маслины и сыры.

Накройте заготовку пленкой или полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема. Выпекайте в духовке, разогретой до 250°С, в течение 7–10 минут, в зависимости от толщины теста.

Начинку здесь можно брать любую. Экспериментируйте и с соусом — попробуйте, к примеру, сделать его более острым.