Фарш и макароны не зря считаются одним из самых выигрышных сочетаний, с помощью этих простых ингредиентов проще всего быстро накормить всю семью. Но ужин обязательно должен быть еще и вкусным, поэтому фарш мы не просто обжарим, а превратим его в нежнейшую мясную подливку. Порции получатся большими, добавки всем хватит.

Ингредиенты:
600 г говяжьего фарша
1 крупная луковица
1 болгарский перец (красный или любого цвета)
200 г макаронных изделий (перья или другие)
1,5 л воды для варки макарон
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка томатной пасты
1/2 ч. ложки сушеной петрушки
1/2 ч. ложки сушеного базилика или орегано
1/2 ч. ложки сушеного чеснока
1-2 лавровых листа
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

Отварите в подсоленной воде. Варите их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке, так как позже они будут тушиться в соусе. Не сливайте воду полностью, оставьте немного для подливы. Пока макароны варятся, нарежьте лук мелким кубиком, а болгарский перец — небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортиками и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте болгарский перец и готовьте еще пару минут. Затем выложите фарш на сковороду, разбивая его ложкой, чтобы не было комков. Увеличьте огонь и обжаривайте фарш до изменения цвета. Добавьте соль, томатную пасту, сушеную петрушку, базилик и чеснок. Обжарьте смесь еще минуту, чтобы специи раскрыли аромат.

Влейте оставшуюся воду от макарон, добавьте лавровый лист и черный перец. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 35 минут, чтобы фарш стал нежным. Затем добавьте макароны на сковороду, перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут, чтобы они пропитались соусом.

Видеорецепт:

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию.