Самые вкусные блинчики обязательно должны быть тонкими. Сделать их не так сложно, по нашему рецепту они получатся нежными, эластичные и с миллионом дырочек, они идеально подходят для любого вида начинки, будь то сладкая или соленая.

Ингредиенты:
1 яйцо
1-2 столовые ложки сахара (по вкусу)
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка сухих быстрорастворимых дрожжей (без горки)
500 мл тёплого молока
200 г муки
2 столовые ложки растительного масла (оливковое или любое другое)

Приготовление:

В миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте дрожжи и немного тёплого молока, чтобы облегчить процесс смешивания. Постепенно введите муку, чтобы избежать комочков, и тщательно перемешайте венчиком или миксером. Влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло, продолжая перемешивать до однородности.

Накройте тесто полотенцем, миской или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут, чтобы дрожжи активировались, а тесто стало воздушным и пузырчатым. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом.

Налейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Когда блин начнёт покрываться дырочками и края станут золотистыми, аккуратно переверните его лопаткой. Обжарьте с другой стороны до румяности. Повторяйте процесс, пока тесто не закончится.

Эти ажурные блины — не просто блюдо, а настоящее произведение искусства. Они идеально подойдут для завтрака, ужина или даже праздничного стола, а их приготовление принесёт вам массу удовольствия.