Новый рецепт куриных рулетов с грибами и сыром — настоящая находка для тех, кто ценит сочность, аромат и простоту в приготовлении. Благодаря маринаду из чеснока, паприки и оливкового масла, курица получается невероятно нежной, а начинка из грибов, лука и сыра добавляет блюду насыщенный вкус. Идеально подходит для ужина в кругу семьи или дружеского застолья.

Ингредиенты:
6-8 куриных бедер
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка паприки
черный перец по вкусу
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица
растительное масло для жарки
кусочек сливочного масла
250 г шампиньонов
половина чайной ложки сушеного тимьяна
120 г сыра
свежая петрушка
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка сладкого соуса чили
половина чайной ложки куркумы

Приготовление:

Промойте куриные бедрышки, обсушите бумажными полотенцами и удалите кости, оставив слой мяса на коже. В отдельной миске смешайте соль, паприку, черный перец, измельченный чеснок и оливковое масло. Хорошо перемешайте маринад. Разложите половину бедер на доске, слегка подрежьте толстую часть мяса и раскройте их, как книгу.

Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягче. Натрите курицу маринадом и оставьте на 15 минут. Пока курица маринуется, подготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным и сливочным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите и приправьте тимьяном. Готовую смесь переложите в миску, добавьте натертый сыр и измельченную петрушку, хорошо перемешайте.

Разложите куриные бедра на доске, выложите начинку в центр каждого и аккуратно сверните в рулеты. Если начинка выпадает, закрепите рулеты зубочистками. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 190°C духовке 20 минут. Пока курица запекается, приготовьте соус: смешайте соевый соус, мед, сладкий соус чили и куркуму до однородности. Через 20 минут достаньте курицу, смажьте соусом и верните в духовку, уменьшив температуру до 180°C, еще на 10 минут.

Видеорецепт:

Подайте куриные рулеты с белым рисом, или нежным пюре.