Ленивые голубцы сочетают в себе легкость приготовления и насыщенный вкус. Без долгой возни с листьями капусты это блюдо сохраняет все преимущества классического рецепта, но готовится в разы быстрее. Идеально для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством еды.

Ингредиенты:
100 г риса
500 г капусты
600 г свиного фарша (или любого другого мяса)
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
1 яйцо
соль и черный перец по вкусу
растительное масло для смазывания формы
Для соуса:
1 луковица
1 большая морковь
150 г сметаны (20% жирности)
150 г томатного соуса или кетчупа
0,5 л кипятка
1 лавровый лист
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Начните с подготовки риса: промойте его, залейте кипятком и варите 10 минут, затем слейте воду и дайте остыть. Капусту нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком и оставьте на 10 минут, после чего слейте воду и дайте остыть. В это время подготовьте фарш, добавив к нему измельченный чеснок и лук. Смешайте остывшие рис и капусту с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородности. Смажьте форму для запекания растительным маслом и сформируйте из фаршевой массы шарики. Выложите их в форму и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Пока голубцы запекаются, приготовьте соус.

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и обжаривайте еще несколько минут. Влейте сметану, томатный соус и кипяток, добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте до однородности. Через 30 минут достаньте голубцы из духовки, полейте их горячим соусом и верните в духовку еще на 25-35 минут. Готовность проверяйте по мягкости капусты и румяной корочке.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.