Лаваш с сочной начинкой — быстрый и удобный вариант завтрака, который можно приготовить за несколько минут. Яйца, овощи, мясо и специи делают его питательным, а легкая обжарка придаёт приятную хрустящую текстуру. Такой завтрак удобно завернуть и взять с собой на работу

Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
паприка — щепотка
хмели-сунели — щепотка
сливочное масло — 10 г (по желанию)
лук — 1 небольшая головка
болгарский перец (красный) — ¼ шт.
сарделька (или колбаса, варёное мясо) — 1 шт.
лаваш или тортилья — 1 шт.
майонез — 1 ч. л. (по желанию)
рукола или другая зелень — небольшая горсть
авокадо — ¼ шт. (по желанию)
сыр — 20 г (по желанию)

Приготовление:

Яйца нужно разбить в миску, добавить соль, перец, паприку и хмели-сунели, перемешать. Поставьте сковороду на средний огонь, прогреть, добавить сливочное масло, если используется. Вылейте яйца, дождаться, пока края схватятся, затем аккуратно собрать их к центру, формируя слои. Лук нарежьте кубиками, болгарский перец измельчить, сардельку очистить и порезать.

Разогрейте сковороду, обжарить лук до лёгкой золотистости, затем добавить перец и мясо, готовить ещё 2–3 минуты. Лаваш слегка подогрейте, чтобы он стал мягким. Смажьте майонезом, если используется, выложить слой зелени, яйца, обжаренные овощи и мясо.

При желании добавьте ломтики авокадо и натёртый сыр. Заверните, сначала подогнув края, затем свернуть плотным рулетом. Можно сразу подавать или подрумянить на сухой сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим.

Видеорецепт:

Такой завтрак удобно есть на ходу, а если заранее нарезать овощи, его можно приготовить за считанные минуты.