Чеснок в свежем виде бывает слишком резким, но если приготовить его в масле, он становится мягким, ароматным и идеально подходит для горячих блюд. Такая паста добавляет насыщенный вкус супам, мясу, гарнирам и даже просто хлебу.

Ингредиенты:
Чеснок – 4 головки
Сливочное масло – 200 г
Соль – щепотка

Приготовление:

Чеснок очистите, раздавите лезвием ножа и уберите все лишнее. Переложите в сотейник, добавьте сливочное масло. Масло должно полностью покрывать чеснок. Варите на среднем огне 10 минут, пока чеснок не станет мягким и не исчезнет резкий аромат.

Готовую массу переложите в чашу блендера и пробейте до однородного пюре. Попробуйте – вкус должен быть мягким и сливочным, с деликатным чесночным ароматом. Перелейте пасту в контейнер и отправьте в холодильник для стабилизации. Используйте чесночную пасту для мяса, рыбы, супов, гарниров или просто намазывайте на теплый хлеб.

Видеорецепт:

Паста готовилась без консервантов. Хранить ее можно не более 10 дней.