Один из лучших вариантов завтрака, который особенно понравится детям. Нежное, сливочное тесто и сочная начинка: гомбовцы представляют собой вариацию ленивых вареников, только получаются вкуснее.
Ингредиенты:
500 г творога 5% (лучше сухой)
1 яйцо
2 ст. л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
цедра лимона (по желанию)
2 ст. л. манки
ягоды (голубика, малина или другие)
сливочное масло для подачи
Приготовление:
Разомните творог вилкой до мягкой и однородной массы, особенно если он крупинчатый. Добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Перемешайте до гладкости, затем всыпьте манку и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте из теста толстую колбаску, разрежьте пополам и раскатайте в две полоски толщиной около 0,5 см.
Выложите по центру ягоды с шагом в 1 см. Разрежьте на квадраты с ягодкой в центре, скатайте каждый в шарик. Повторите с оставшейся частью теста. Вскипятите воду, слегка подсолите. Опускайте вареники в кипящую воду и варите 2 минуты после всплытия.
Подавать можно с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом, сахарной пудрой или сладкой обжаренной панировкой.
Гомбовцы прекрасно переносят заморозку. Их можно приготовить заранее, а потом просто разогревать по необходимости.