Слоеное тесто, сыр с белой плесенью и пара простых приемов — и вот перед вами горячие закуски, достойные подачи в ресторане. Три варианта: сладко-соленый пирог с грушей, ягоды в слоеном конверте и целая головка камамбера, расплавленного в духовке. Все три рецепта делаются за считанные минуты.

Ингредиенты:
Слоёное тесто — 800 г (для двух рецептов по 400 г)
Сыр камамбер или аналог с белой плесенью — 2 головки + 100 г
Груша — 1 крупная
Малина или другие лесные ягоды (свежие или размороженные) — 100–120 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Грецкие орехи — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин — по вкусу
Багет — 1 шт.

Приготовление:

Для пирога с грушей и камамбером раскатайте 400 г бездрожжевого слоёного теста в прямоугольник и выложите на пергамент. Сделайте бортики и наколите вилкой середину. Нарежьте грушу и камамбер тонкими пластинками, разложите поверх теста. Выпекайте при 200 °C около 15–20 минут. Готовый пирог посыпьте подсушенными грецкими орехами и сбрызните мёдом или бальзамиком.

Для слоек с ягодами и сыром раскатайте ещё 400 г теста и нарежьте на 12 прямоугольников. На край каждого положите ягоды и кубик камамбера, присыпьте щепоткой сахара. Сложите пополам, скрепите края руками и вилкой, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром. Выпекайте до румяности при 200 °C около 15 минут.

Для запечённого камамбера надрежьте головку сыра крест-накрест, вставьте в надрезы пластинки чеснока и веточки розмарина. Выложите в центр противня, а по краям разложите ломтики багета, сбрызнутые оливковым маслом. Запекайте при 200 °C до мягкости сыра и хруста хлеба — примерно 8–10 минут.

Видеорецепты:

Все три закуски разные, поставить их на стол можно и вместе.