Слой за слоем в этой запеканке собирается насыщенный вкус: мягкое картофельное пюре, теплый томатно-луковый соус с тунцом и расплавленная моцарелла сверху. Полноценный ужин готовится, по сути, на основе всего 1 банки тунца — правда, на столе его уже не узнать.

Ингредиенты:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт
Картофель — 5 шт
Соль — по вкусу
Консервированный тунец в рассоле — 2 банки
Томатная паста — 2 ст. л.
Картофельный отвар — 1 половник
Сливочное масло — 20 г
Чёрный перец — по вкусу
Горячее молоко — 180 мл
Моцарелла — 60 г

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Очистите картофель, нарежьте его и отварите в подсоленной воде до готовности, не сливайте весь отвар. Слейте часть рассола из тунца и добавьте рыбу к луку вместе с томатной пастой. Влейте половник картофельного отвара, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты на слабом огне.

Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите, влейте горячее молоко и разомните в пюре.

Смажьте форму, выложите в неё половину пюре, распределите тунцовый соус, закройте оставшимся пюре, выложите остатки рыбы и посыпьте тертой моцареллой. Запекайте 10–15 минут при 190° до появления румяной корочки.

Видеорецепт:

Приготовьте заранее и разогрейте перед подачей — вкус только усилится.