Мягкая, пышная и ароматная лепешка с сыром готовится прямо на сковороде и без замешивания теста. Никаких сложных шагов — просто смешайте ингредиенты и готовьте на медленном огне под крышкой. Получится своего рода ленивый хачапури, с насыщенным сырным вкусом.

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
Кефир или молоко — 200 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука — 200 мл (по объёму)
Сода — 0,25 ч. л. (или разрыхлитель, если используется молоко)
Сыр твёрдый — 180 г
Растительное масло — для сковороды и смазывания

Приготовление:

Разбейте яйцо в миску, влейте кефир или молоко, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком. Всыпьте муку и соду, перемешайте до однородного состояния, чтобы не осталось комков. Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с каплей масла, влейте тесто и равномерно распределите по поверхности. Готовьте под крышкой на минимальном огне 15 минут, затем аккуратно переверните и обжарьте до румяной корочки с другой стороны уже без крышки.

Готовую лепёшку смажьте сливочным или растительным маслом.

Видеорецепт:

Подавайте горячей, разрезав на порционные куски.