Апельсиновое печенье, в котором нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, а вкус по-настоящему насыщенный. Сахар растирается с цедрой, чтобы вытянуть максимум аромата. Тесто мягкое, пластичное, отлеживается перед формовкой, а выпекается всего за 15 минут.

Ингредиенты:
Сахар — 100 г
Цедра 1 апельсина
Соль — щепотка
Растительное масло — 70 мл
Апельсиновый сок — 70 мл
Мука — 200–220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Разотрите сахар с апельсиновой цедрой и щепоткой соли прямо руками, чтобы сахар впитал аромат. Влейте растительное масло и апельсиновый сок, перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

Оставьте его в плёнке или под крышкой на 30 минут. Готовое тесто нужно разделить на кусочки, обвалять в сахаре и выложить на противень.

С помощью венчика или вилки затем сделать лёгкие узоры. Выпекать следует при 180°C 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.

Видеорецепт:

Остудите печенье прямо на решетке и сразу подавайте.