Бразильские конфеты Бала баяна уже несколько месяцев остаются самым востребованным десертом — не только у детей, но и у взрослых. Кондитерские продают карамельки по завышенным ценам: покажем, как сделать его дома почти бесплатно и из простых ингредиентов.

Ингредиенты:
сливочное масло — 25 г
сгущённое молоко — 300 мл
кокосовая стружка — 130 г
вода — 120 мл
сахар — 250 г
лимонный сок — 1 ст. л.
краситель пищевой (по желанию)

Приготовление:

Смешайте сгущённое молоко с маслом и нагрейте на сильном огне, пока масло полностью не растает. Всыпьте кокосовую стружку и мешайте, пока смесь не станет густой и не испарится влага. Переложите массу в ёмкость, охладите, затем уберите в холодильник на 30 минут.

Сформируйте шарики, охладите ещё час и вставьте палочки. Уберите в морозилку на 10 минут. Для карамели соедините воду, сахар, лимонный сок и при желании краситель.

Варите до загустения. Обмакните охлаждённые шарики в карамель и дайте остыть.

Видеорецепт:

Получается плотный десерт с карамельной коркой, без выпечки и с насыщенным вкусом сгущёнки и кокоса.