Сочная шаурма с куриным бедром, свежими овощами и домашним соусом готовится буквально за несколько минут, а по вкусу легко конкурирует с ресторанными вариантами. Именно такой рецепт часто подают на стамбульских улочках: шаурма готовится очень быстро, но получается невероятно сочной.

Ингредиенты:
куриные бёдра без кожи 500 г
чеснок 4 дольки
паприка сладкая 1,5 ч.л.
голубой пажитник 1 ч.л.
сухая кинза 1 ч.л.
подсолнечное масло 2 ст.л.
соль по вкусу
лимон 1/2
немного воды
сметана 200 г
майонез 200 г
кетчуп острый 100 г
ещё 1 долька чеснока для соуса
укроп
лимон 1/2 (для соуса)
чёрный перец
лаваш
помидор
лук
солёные огурцы
острый перец по вкусу

Приготовление:

Натрите чеснок, добавьте паприку, пажитник, кинзу, подсолнечное масло, выжмите лимон, посолите и добавьте немного воды, перемешайте до пастообразного состояния, замаринуйте куриные бёдра без кожи, дайте им впитать специи. Запеките мясо до румяной корочки, нарежьте тонкой соломкой.

Для соуса смешайте сметану, майонез, острый кетчуп, измельчённый чеснок, рубленый укроп, сок лимона, немного чёрного перца, перемешайте до однородности. Нарежьте помидор, лук, солёные огурцы и острый перец тонкими кусочками.

Смажьте лаваш частью соуса, выложите полоски курицы, добавьте овощи и зелень, ещё раз сдобрите соусом, сверните шаурму плотным рулетом. Разогрейте на сковороде или гриле до золотистой корочки.

Видеорецепт:

Шаурма с домашним маринадом и соусом всегда получается насыщенной и сочной.