Тарталетки для закусок можно легко приготовить дома, и результат будет отличаться в лучшую сторону от покупных изделий. Корзиночки получаются рассыпчатыми, с выраженным сливочным вкусом, без лишних добавок и сахара, который часто используется в производстве. Благодаря нежному тесту закуски выглядят аппетитно и долго не заветриваются, а сама корзиночка не размокает даже с влажной начинкой.

Ингредиенты:
мука 400 г
сливочное масло или маргарин 200 г
яйца 2 шт.
молоко 2 ст. л.
соль 1 ч.л.
сахар или сахарная пудра 0,5 ч.л.

Приготовление:

В миске смешайте муку, соль и сахар, добавьте нарезанное сливочное масло комнатной температуры, перетрите в крошку. Яйца взбейте с молоком и влейте в крошку, замесите однородное мягкое тесто, не вымешивайте долго. Сразу же раскатайте тесто толщиной 3–4 мм между двумя листами пергамента.

Вырежьте круги по размеру формочек для маффинов, аккуратно уложите тесто, прижмите к донышку и бортикам, лишнее тесто уберите. Проколите донышко вилкой. Формы с тестом можно охладить 30 минут. Выпекайте при 190–200° около 15–20 минут до золотистого цвета.

Дайте корзиночкам остыть в формах, затем аккуратно выньте. Остудите полностью перед наполнением начинкой. Готовые тарталетки храните в герметичной ёмкости или в морозильнике.

Видеорецепт:

Тарталетки-корзиночки станут универсальной основой для праздничных и повседневных закусок, салатов или паштетов.