Лепешки из овса и воды — универсальная альтернатива хлебу, подходящая для правильного питания. Они получаются мягкими, питательными и без глютена, сахара или дрожжей. Более того, на их основе можно собрать даже пиццу.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 125 г
Вода — 2 стакана
Соль — 1/4 ч. л.
Оливковое масло — немного
Специи (по желанию) — чесночный порошок, тмин, орегано
Для пиццы (по желанию): Томатный соус — 2–3 ст. л.
Нежирный сыр — 40–50 г
Лук репчатый — 2–3 кольца
Болгарский перец — несколько ломтиков
Грибы — 2–3 шт.
Помидор — 1 шт.
Сухой базилик или орегано — по вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду в сковороде, добавьте соль. Овсяные хлопья измельчите в муку и просейте. Всыпьте овсяную муку в горячую воду, постоянно перемешивая, пока масса не соберется в однородный мягкий ком. Снимите с огня, выложите на поверхность, слегка остудите и вымесите, смазав руки оливковым маслом. Разделите тесто на 6 частей, скатайте шары, накройте тканью.
Каждый шар расплющите между двумя листами пергамента, снимая верхний слой перед обжаркой. Обжаривайте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до готовности, несколько раз переворачивая. Готовые лепешки остудите на решетке. Храните в ткани в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 4–5 месяцев.
Для пиццы на готовую лепешку нанесите томатный соус, выложите сыр, овощи, грибы и еще немного сыра, посыпьте травами. Запекайте до расплавления сыра и золотистой корочки.
Видеорецепт:
Этот полезный овсяный хлеб богат клетчаткой и растительным белком.