Такая лепешка с фаршем и сыром — универсальная закуска, которую удобно готовить, когда нужно быстро накормить семью или друзей. Сочетание сочного фарша, имбиря и чеснока с мягким сыром внутри румяной тортильи создает насыщенный вкус и приятный аромат, да и готовится блюдо всего за несколько минут.
Ингредиенты:
Лепешки (тортильи или лаваш) — 4 шт.
Фарш телячий — 400 г
Сыр твёрдый — 200 г
Имбирь — 15 г
Чеснок — 1 зубчик
Лук зелёный — 1 пучок
Соус терияки или вустерский — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Острая приправа — по вкусу
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
Натрите на тёрке 15 г имбиря и зубчик чеснока, добавьте их в миску с телячьим фаршем. Мелко нарежьте зелёный лук и также положите в фарш. Посолите, поперчите и добавьте немного любимых специй, а затем влейте 2–3 столовые ложки соуса терияки или вустерского. Тщательно перемешайте фарш, чтобы он стал однородным и напитался специями.
На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Возьмите лепёшку, распределите по ней слой фарша, сверху посыпьте натёртым сыром и накройте второй лепёшкой. Переложите заготовку на разогретую сковороду и готовьте под крышкой на небольшом огне около 2 минут. Переверните и поджарьте вторую сторону до румяности, крышкой можно уже не накрывать, чтобы лепёшка осталась хрустящей.
Аналогично приготовьте остальные лепёшки. Готовые лепёшки разрежьте на 6–8 частей. Сыр скрепит слои, а начинка останется сочной. Внутри фарш будет мягким и ароматным, а лепёшка слегка похрустывать.
Видеорецепт:
Блюдо можно готовить с любым видом фарша — куриным, свиным или говяжьим, меняя специи и добавки по вкусу.