Запекание тыквы в духовке позволяет сохранить ее естественную сладость и сочность, при этом аромат чеснока и трав делает вкус более глубоким и выразительным. Мускатная тыква в таком исполнении приобретает нежную текстуру и превращается универсальной основой для супов, гарниров и салатов.

Ингредиенты:
Тыква мускатная — 800 г
Чеснок — 1 ст.л. (несколько зубчиков)
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Тимьян или базилик — 1 ч.л. с горкой
Соль крупная — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:

Возьмите тыкву, срежьте плодоножку и очистите её от кожицы. Разделите на две части, большой ложкой удалите семена. Если семена крупные, их можно подсушить отдельно. Нарежьте мякоть кубиками или тонкими дольками — так она быстрее приготовится и будет удобнее в дальнейшем использовании.

Переложите кусочки в миску, добавьте мелко нарезанный чеснок, влейте подсолнечное масло и всыпьте тимьян. Перемешайте всё так, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. После этого посыпьте крупной солью и свежемолотым черным перцем, снова перемешайте.

Застелите противень пергаментом и разложите тыкву в один слой, чтобы запекание было равномерным. Отправьте в духовку, разогретую до 220 °C. Запекайте 20–25 минут, в зависимости от мощности духовки. Проверяйте готовность вилкой: мякоть должна стать мягкой, но не распадаться.

Видеорецепт:

Запеченная по такому принципу тыква сохраняет природный вкус и аромат, оставаясь сочной и нежной. Она может стать самостоятельным угощением или дополнением к мясу, рыбе, салатам и супам.