Когда в доме остается немного молока и плитка шоколада, этого уже достаточно, чтобы сделать десерт с мягкой, почти кремовой текстурой. Он получается нежным, с легким ароматом какао, и прекрасно держит форму после охлаждения. Такой десерт подойдет тем, кто любит молочные сладости без лишней приторности и хочет приготовить что-то необычное за считанные минуты.

Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Сахар – 80–100 г
Шоколад – 1 плитка (около 90 г)
Желатин – 20 г
Вода для растворения желатина – около 50 мл

Приготовление:

Налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар. Перемешайте и поставьте на плиту, нагрейте почти до кипения, но не доводите до активного бурления. В это время разведите желатин по инструкции, залейте его горячей водой и тщательно размешайте до растворения.

Как только молоко станет горячим, снимите его с огня, влейте желатин и добавьте шоколад, разломанный на кусочки. Перемешайте до однородности, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой и блестящей.

Разлейте получившуюся массу по формочкам — подойдут силиконовые или керамические. Переставьте их в холодильник и оставьте до полного застывания на 3–4 часа. Когда десерт схватится, аккуратно извлеките его из формы. Текстура получится упругой, но нежной, с мягким молочно-шоколадным вкусом, напоминающим суфле.

Видеорецепт:

Такой десерт можно подавать порционно с ягодами, тёртым шоколадом или лёгким соусом из сливок. Он хорош тем, что не требует выпечки, готовится быстро и хранится в холодильнике несколько дней, не теряя вкуса и формы.