Картофельное пюре можно без труда превратить в главное блюдо к ужину — это особенно кстати, когда на кухне почти ничего не осталось. Достаточно будет добавить к нему немного обжаренных грибов, обжарить лук и размять со сливочным маслом. 

Ингредиенты:
картофель 1,5 кг
лук 2 шт.
шампиньоны 300 г
укроп 1 пучок
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 50 г
сушёные белые грибы 1 ч. л.
молоко 100-150 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и варите до готовности в подсоленной воде. Пока он варится, нарежьте лук и шампиньоны на средние куски, чтобы их текстура чувствовалась в пюре. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и слегка присолите.

Добавьте сливочное масло, укроп и перемолотые белые грибы, перемешайте и прогрейте пару минут. Слейте воду с картофеля, разомните его с добавлением горячего молока до однородной текстуры.

Введите обжаренные грибы с луком и зелень, тщательно перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще. Подавайте сразу, пюре получается нежным, с насыщенным грибным ароматом и сливочным вкусом.

Видеорецепт:

Вкусное пюре с грибами не требует никакого мяса.