Если обычная запеченная курица уже приелась, стоит попробовать вариант с имбирно-чесночным маринадом. Соевый соус придает мясу насыщенный вкус, чеснок добавляет пикантность, а имбирь — легкую свежесть, необходимую жареной курицы с ее характерным вкусом. В результате курочка получается с хрустящей корочкой и мягким, сочным мясом, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:
Куриные бедра без кости — 900 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — по объему как чеснок
Соевый соус — 4 ст. л.
Красный острый перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)

Приготовление:

Натрите чеснок и имбирь на мелкой терке, переложите в миску. Добавьте соевый соус и красный перец, перемешайте. Выложите куриные бедра в маринад, тщательно обмажьте со всех сторон и оставьте пропитываться минимум на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике. Чем дольше мясо маринуется, тем глубже вкус.

Если курица стояла в холодильнике, достаньте её за час до запекания, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите бедра на противень, застеленный пергаментом, шкурой вверх. Уберите крупные кусочки чеснока и имбиря, чтобы они не подгорели. Запекайте 25–30 минут до румяной корочки.

Приготовить можно и в аэрогриле — при 200 градусах достаточно 18–20 минут. Готовое мясо оставьте на 5 минут под крышкой или фольгой, чтобы соки равномерно распределились внутри. Подавайте с гарниром или свежими овощами.

Видеорецепт:

Курочка получается хрустящей снаружи и сочной внутри, с тонким ароматом имбиря и чеснока. Это блюдо стоит попробовать хотя бы раз — вкус действительно запоминается.