Кабачки с мясной начинкой и сыром — отличный способ приготовить полноценное второе блюдо без лишних хлопот и калорий. Нежная мякоть, слегка подрумяненная сверху, сохраняет сочность, а овощи добавляют фаршу дополнительной сочности. Запекаются кабачки под сыром, словно мясо по-французски.

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Фарш куриный — 500 г
Мякоть кабачков — от двух кабачков
Лук репчатый — ½ крупной луковицы
Сладкий перец — ⅓ плода
Чеснок — 1–2 зубчика
Приправа для фарша — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Помидоры — 1–2 шт.
Майонез — по желанию
Сыр — 100 г

Приготовление:

Кабачки вымойте, срежьте плодоножки и разрежьте вдоль пополам. Удалите середину при помощи ложки, оставив плотные стенки — получится форма лодочек. Мякоть измельчите и добавьте к куриному фаршу. Нарежьте лук мелким кубиком, сладкий перец — чуть крупнее, добавьте к фаршу вместе с чесноком, приправами и солью.

Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Противень застелите бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180°. Наполните лодочки фаршем с небольшой горкой и выложите их на противень. Сверху уложите ломтики помидора, слегка поперчите и смажьте каплей майонеза.

Запекайте 35–40 минут на среднем уровне при режиме вверх-низ. Когда кабачки станут мягкими, достаньте их, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на 7–10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Видеорецепт:

Подавайте горячими. Кабачки остаются сочными, а начинка — насыщенной и ароматной.