Овощные салаты слишком часто получаются пресными — Сахалинский же приятное и редкое исключение. Здесь все ингредиенты сохраняют текстуру и хрусткость, сочность салату придает вовсе не вредный майонез, а соус на основе соевого в смеси с перцами. Морская капуста делает салат по-настоящему особенным, подается он и отдельной закуской, и гарниром к мясу. 

Ингредиенты:
Огурцы свежие — 2 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Морская капуста — 200 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Грецкий орех — 2–3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Огурцы нарежьте тонкой соломкой и выложите в миску. Морковь натрите на тёрке для корейских овощей. Добавьте морскую капусту, предварительно слив жидкость. Лук нарежьте тонкими перьями, орехи порубите крупно и добавьте всё к овощам.

Приправьте смесью перцев, влейте масло и соевый соус. Перемешайте салат, дайте ему постоять несколько минут, чтобы вкусы раскрылись.

Опционально можно сделать заправку и чуть более сложной: разогрейте масло почти до кипения и бросьте в него мелко нарубленный чеснок. Специи выложите сначала горкой на салат, а затем влейте прямо на них кипящее масло. 

Видеорецепт:

Салат получается сытным, но не калорийным. Подавать его можно и к позднему ужину.