Килька в томатном соусе обычно воспринимается как простая закуска, но в салате она звучит гораздо интереснее. За счёт яиц и овощной зажарки вкус становится мягче и объемнее, а сам салат получается сытным и гармоничным, без сложных приёмов и редких ингредиентов.

Ингредиенты:
1 банка кильки в томатном соусе
1 банка зелёного горошка
4 яйца
1 морковь
1 крупная луковица
3 ст л майонеза
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Яйца заранее достаньте из холодильника, залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания варите 10 минут, затем сразу переложите в холодную воду — так их будет легче очистить. Полностью остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками, стараясь сохранить аккуратную форму.

2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите лук с морковью. Обжаривайте овощи на среднем огне около 8–10 минут, регулярно помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым, а морковь — мягкой. Снимите сковороду с огня и дайте зажарке немного остыть.

3. Откройте банку с килькой и аккуратно выложите рыбу вместе с томатным соусом на плоское блюдо или в салатник. Разровняйте слой ложкой, не измельчая рыбу слишком сильно, чтобы она сохранила текстуру и не превратилась в пасту.

4. Поверх кильки равномерно распределите овощную зажарку, стараясь покрыть всю поверхность. Следующим слоем выложите нарезанные яйца, слегка разравнивая их ложкой без утрамбовывания. Смажьте верх салата майонезом, распределяя его тонким слоем. Зелёный горошек откиньте на сито, дайте стечь жидкости и посыпьте им салат сверху, добавляя свежести и цвета.

Видеорецепт:

Перед подачей салат можно убрать в холодильник на 20–30 минут, чтобы слои пропитались и вкус стал более собранным.