Курица с овощами всегда выручает, когда нужно быстро и плотно пообедать. Мы будем готовить все в одной сковороде, что очень удобно для сохранения чистоты на кухне. Обжаренный лук и помидоры создают отличную подливку, которая пропитывает каждый кусочек мяса. В итоге получается полноценное горячее, к которому даже не обязательно готовить гарнир.

Ингредиенты:
Куриные бедра 1 кг
Лук репчатый 2 штуки
Помидоры свежие 5 штук
Яйца куриные 5 штук
Растительное масло 30 мл
Соль 1 чайная ложка
Смесь перцев по вкусу
Приправа карри 0.5 чайной ложки
Кориандр молотый по вкусу
Зелень укропа петрушки и кинзы 1 пучок

Приготовление:

Разделайте куриные бедра на небольшие части и уберите лишнюю влагу полотенцем. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до появления румяной корочки с обеих сторон. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры измельчите кубиком. Добавьте лук к мясу и жарьте до его мягкости, затем накройте крышкой на пару минут.

Выложите в сковороду помидоры, всыпьте соль, перец, карри и молотый кориандр. Перемешайте продукты и тушите под крышкой десять минут до появления сока.

Взбейте яйца в миске с солью и вылейте их поверх курицы по всей площади сковороды. Снова накройте крышкой на две минуты, чтобы яйца застыли, и посыпьте все измельченной зеленью. Перед едой дайте блюду постоять пять минут.

Видеорецепт:

Простой способ приготовления курицы гарантирует сочность мяса и насыщенный вкус овощей.