Если вы устали от привычной жареной картошки и хотите чего-то по-настоящему домашнего и уютного, этот рецепт для вас. Мы не будем стоять у плиты, помешивая сковородку, а доверим все духовке. Картофель, приготовленный таким способом, получается не жареным, а томленым — мягким, пропитанным мясным соком и ароматами овощей.

Ингредиенты:
Картофель (очищенный) — 1 кг
Куриные бедра (или любые части курицы) — 900 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Вода — 150–200 мл
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль — по вкусу (примерно по 1 ч. л. на мясо и овощи)
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все овощи: очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Одну большую морковь и крупную луковицу также нарежьте средними кубиками — не мельчите, чтобы при долгом томлении овощи сохранили форму. Куриные бедра или другие части птицы предварительно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите жаровню или глубокую форму с толстыми стенками.

На дно выложите кусочки курицы. Посолите и поперчите мясо с двух сторон прямо в форме. Сверху на курицу выложите подготовленный нарезанный лук, морковь и картофель. Равномерно распределите овощи по всей поверхности. Посолите слой овощей сверху. Влейте в жаровню примерно 150–200 мл воды — много лить не нужно, так как мясо и овощи в процессе томления обязательно дадут свой собственный сок.

Положите лавровый лист для аромата. Накройте жаровню крышкой (или плотно закройте фольгой, если используете форму). Поставьте блюдо в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте около 1 часа 20 минут.

Если вы любите, чтобы мясо буквально «разваливалось», а картошка была нежнейшей, время можно немного увеличить, ориентируясь на свою духовку. При желании это блюдо можно приготовить и на плите в казане, но тогда следите за уровнем воды и добавьте её чуть больше.

Видеорецепт:

Достаньте готовую томленую картошечку, перемешайте, чтобы соки со дна распределились, и подавайте горячей, лучше всего — с квашеной капустой.