Пышный голландский блин на весь противень идеально подходит для тех случаев, когда нужно быстро накормить завтраком сразу несколько человек, не проводя все утро за раскаленной плитой. Основа здесь просто выливается в противень, а всю основную часть работы делает духовка. Голландский блин уже по готовности можно разделить порционно и подать с разными начинками, соленой и сладкой.

Ингредиенты:
Яйца куриные 4 шт
Соль 0.25 ч л
Ванильный сахар 5 г
Сахар 2 ст л
Мука пшеничная 180 г
Молоко 400 мл
Масло сливочное растопленное 30 г
Масло растительное для смазывания пергамента
Лимонный сок для подачи
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

В глубокую миску разбейте четыре яйца, добавьте обычный и ванильный сахар, а также немного соли и хорошо перемешайте венчиком. Постепенно всыпьте в яичную массу всю просеянную муку и начните замешивать густое тесто, следя за тем, чтобы в нем совсем не осталось комочков. Чтобы облегчить процесс вымешивания, влейте сначала около пятидесяти миллилитров молока, перемешайте.

После этого добавьте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, тщательно объединяя все компоненты в жидкое однородное тесто. Застелите противень листом пергамента так, чтобы бумага полностью закрывала не только дно, но и все бортики, и слегка смажьте ее растительным маслом для лучшего прилегания. Вылейте подготовленное тесто на противень и отправьте его в заранее разогретую до ста девяноста градусов духовку на двадцать пять минут.

Когда блин станет пышным, поднимется по краям и приобретет золотистый цвет, аккуратно достаньте его из печи.

Пока он еще горячий, сбрызните поверхность свежим лимонным соком и густо посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Нарежьте блинчик на удобные порционные части и сразу подавайте к столу, пока он сохраняет свою воздушность и нежный аромат.

Видеорецепт:

Этот простой запеченный десерт станет отличной альтернативой привычным оладьям и порадует вас своим необычным вкусом.