Приготовление этих крекеров не требует специальных навыков или дорогих продуктов. Вам понадобится только стакан чечевицы, вода и любимые специи. Это отличный способ накормить детей полезным белком под видом хрустящих чипсов. Рецепт очень гибкий: можно добавить чеснок, паприку, куркуму или любые сушеные травы, которые есть под рукой. Домашние чечевичные хлебцы отлично хранятся и подходят как для перекуса в дороге, так и для подачи под фильм с к хумусом или гуакамоле.
Ингредиенты:
Красная чечевица (сухая) — 1 стакан (200 г)
Вода — 1/2 стакана для блендера + вода для замачивания
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч. л.
Специи (луковый порошок, паприка, куркума) — по вкусу
Растительное масло (оливковое или авокадо) — 1–2 ст. л.
Приготовление:
Промойте чечевицу под проточной водой и залейте большим количеством воды минимум на 2 часа — за это время она набухнет и впитает влагу. Слейте воду, переложите чечевицу в блендер, добавьте полстакана свежей воды, зубчик чеснока, соль и выбранные специи. Измельчите всё до состояния абсолютно гладкого, однородного теста.
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом, вылейте тесто и распределите его спатулой максимально тонким и ровным слоем. Запекайте основу 20 минут. Достаньте противень и нарежьте подпеченный пласт на прямоугольники или треугольники (удобнее всего это делать кухонными ножницами).
Аккуратно отделите кусочки от бумаги, сбрызните 1–2 столовыми ложками масла, перемешайте руками для равномерного покрытия и снова распределите по противню. Верните в духовку еще на 10 минут, пока крекеры не станут золотистыми и по-настоящему хрустящими. Дайте им немного остыть.
Видеорецепт:
Эти чипсы идеально подходят для макания в соусы или как хрустящая добавка к салатам, вместо более калорийных сухариков.