Порадуйте себя и близких взрывным сочетанием текстур: хрустящая сочная морковка, нежная фасоль и аппетитные кубики копченой курочки создают настоящий праздник вкуса. Салат выглядит очень ярко и аппетитно, моментально привлекая внимание на столе. Он получается настолько сбалансированным, что в нем не хочется ничего менять — только наслаждаться каждым кусочком. Это отличная палочка-выручалочка, когда гости уже на пороге, а времени на сложные кулинарные изыски совсем нет.

Ингредиенты:
Копченая курица (филе или бедро) — 400 г
Морковь по-корейски (острая) — 300 г
Консервированная фасоль (белая или красная) — 1 банка
Майонез (или сметана/йогурт с горчицей) — 1–2 ст. л.
Черный перец, соль — по вкусу
Зеленый лук — для подачи
Чеснок — 1–2 зубчика

Приготовление:

Подготовьте основу, слив лишнюю жидкость с корейской моркови, чтобы салат не получился водянистым; переложите её в глубокую миску. Консервированную фасоль тщательно промойте холодной водой, откиньте на сито, дайте стечь лишней влаге и добавьте к моркови. Копченую курицу очистите от кожи и костей, нарежьте мясо небольшими кубиками и отправьте в салатник.

Добавьте заправку — буквально 1–2 столовые ложки майонеза, так как овощи сами по себе довольно сочные. По желанию приправьте черным перцем и солью, учитывая, что морковь и курица уже содержат специи.

Если морковь недостаточно острая, выдавите пару зубчиков свежего чеснока. Тщательно перемешайте все ингредиенты, присыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавайте к столу.

Видеорецепт:

Салат «Огонек» получается очень сытным и пикантным, он отлично подходит как для быстрого ужина, так и в качестве закуски на праздничный стол.