Хрустящая корочка снаружи и сочная, сырно-яичная середина внутри — из вчерашнего хлеба мы приготовим не просто тосты, а настоящий кулинарный шедевр. Эти гренки делаются быстрее, чем яичница, дети их просто обожают.

Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.
зеленый лук — 1 пучок
сыр твердый — 100 г
итальянские или прованские травы — 1 ч. л.
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
сливки 10% — 70 мл
хлеб пшеничный — 6-8 ломтиков
растительное масло — для жарки

Приготовление:

В глубокую миску разбейте куриные яйца и слегка взболтайте их венчиком до полного объединения белка и желтка. Мелко нашинкуйте перья зеленого лука, стараясь использовать сочную зеленую часть, и отправьте нарезку к яичной массе. Натрите твердый сыр на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по смеси и быстрее расплавился при нагревании на сковороде. Добавьте в емкость чайную ложку сушеных трав, посолите и поперчите ингредиенты, ориентируясь на собственные предпочтения и учитывая соленость выбранного сыра.

Влейте небольшое количество десятипроцентных сливок, которые обеспечат нужную мягкость и сливочный вкус хлебному мякишу, и тщательно перемешайте всё до однородного состояния. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, дождавшись момента, когда поверхность начнет отдавать уверенное тепло.

Окунайте каждый ломоть хлеба в подготовленную массу, позволяя пористой структуре впитать в себя достаточное количество жидкости со всех сторон. Выложите тосты на раскаленную поверхность и обжаривайте их в течение нескольких минут до появления золотистой корочки. Переверните кусочки на другую сторону и дождитесь фиксации сырного слоя, после чего аккуратно снимите их лопаткой.

Видеорецепт:

Разложите готовые гренки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира перед подачей к столу. Чтобы сделать их сытнее, под сыр можно добавить немного колбасы.