Обычная лапша быстрого приготовления может стать основой для сытного завтрака, если приготовить ее на сковороде с яйцами. Такой способ занимает всего несколько минут, а блюдо получается более интересным по текстуре: лапша остается упругой, а яйца связывают все ингредиенты в нежный омлет. Дополнить его можно зеленым луком, свежей зеленью и любимыми специями.

Ингредиенты:
Лапша быстрого приготовления — 1 упаковка
Яйца — 2 шт.
Зеленый лук — небольшой пучок
Растительное масло — 1 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — при необходимости
Свежая зелень — для подачи

Приготовление:
1. Вскипятите воду и отварите лапшу в течение 2–3 минут до состояния аль денте. Затем откиньте ее на дуршлаг и сразу промойте прохладной водой. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить лапшу более упругой, чтобы она не превратилась в кашу при жарке.

2. Зеленый лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте лук около минуты, пока он не станет мягче и не появится легкий аромат.

3. В глубокой миске разбейте яйца и хорошо взболтайте их вилкой или венчиком до однородности. Добавьте подготовленную лапшу, приправьте черным перцем и при желании небольшим количеством соли. Если используете пакетик специй из лапши, добавляйте его понемногу, так как в нем уже содержится достаточно соли.

4. Тщательно перемешайте массу, чтобы яичная смесь равномерно покрыла всю лапшу. Переложите ее на сковороду к зеленому луку и готовьте 1–2 минуты, аккуратно помешивая лопаткой.

5. Когда яйца начнут схватываться, разровняйте массу по сковороде, накройте крышкой и готовьте еще около 2–3 минут на слабом огне. За это время яйца полностью приготовятся, а нижняя сторона слегка подрумянится.

6. Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте свежей зеленью и сразу подавайте. По желанию можно дополнить завтрак ломтиками свежих овощей или хрустящим хлебом.

Видеорецепт:

Такой способ приготовления позволяет превратить обычную лапшу быстрого приготовления в простой горячий завтрак, который готовится меньше чем за 10 минут.