Малосольные огурцы готовятся всего за пару часов прямо в холодильнике. Их не придется даже заливать рассолом: нарежьте овощи, перемешайте с солью и зеленью, оставьте в пакете, чтобы огурцы быстро пустили сок и просолились.
Ингредиенты:
Огурцы — 500 г
Чеснок — 4 небольших зубчика или 2 средних
Укроп — большой пучок
Соль — 20 г
Сахар — 10 г
Приготовление:
Промойте огурцы и обсушите их. Отрежьте кончики и нарежьте овощи небольшими кусочками. Можно выбрать другую форму нарезки, но небольшие кусочки быстрее просолятся. Переложите огурцы в плотный пищевой пакет. Для надежности используйте сразу два пакета, вложив один в другой. Промойте и обсушите укроп. Мелко нарежьте его и добавьте к огурцам. Не жалейте зелени: большое количество укропа сделает закуску особенно ароматной и свежей.
Очистите чеснок и измельчите его с помощью пресса. Добавьте чеснок к огурцам и укропу. Всыпьте 20 г соли и 10 г сахара. Плотно закройте пакет и хорошо встряхните его, чтобы специи, чеснок и укроп равномерно распределились по всем огурцам. Уберите пакет в холодильник примерно на один час. За это время огурцы пустят сок, соль растворится, а овощи успеют просолиться. Через час достаньте огурцы из холодильника. Перемешайте и сразу подавайте к столу.
Видеорецепт:
Подавайте малосольные огурцы к молодой картошке, мясу, птице или просто как самостоятельную закуску. Храните готовые огурцы в холодильнике.