Вкусные яблочные оладьи готовятся совсем просто, достаточно смешать фрукты с яйцами, корицей, ванильным сахаром и небольшим количеством муки. Оладьи обжариваются на сковороде на растительном масле до золотистой корочки и подаются со сметаной, йогуртом или медом.

Ингредиенты:
Яблоки кисло-сладкие — 3 шт. (около 560 г)
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л. (по 1 ст. л. на яблоко)
Корица молотая — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для обжаривания
Для подачи:
Сметана, йогурт или мед — по вкусу

Приготовление:

Натрите вымытые неочищенные яблоки на крупной терке и переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте к яблокам щепотку соли, молотую корицу и ванильный сахар, после чего тщательно перемешайте все компоненты для равномерного распределения специй.

В отдельной емкости слегка взболтайте яйца, вылейте их к яблочной смеси, снова перемешайте и постепенно всыпьте пшеничную муку, ориентируясь на естественную сочность фруктов. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем или слабом огне и аккуратно выкладывайте яблочную массу столовой ложкой, придавая заготовкам плоскую круглую форму.

Обжаривайте оладьи с обеих сторон до аппетитного румяного цвета, а затем переложите готовую порцию на тарелку и пожарьте оставшееся тесто таким же способом.

Видеорецепт:

Подавайте горячие яблочные оладьи со свежей сметаной, натуральным йогуртом или жидким медом.