Этот баварский яблочный пирог стоит приготовить, когда хочется домашней выпечки без сложных техник и редких ингредиентов. Яблоки делают мякиш сочным, лимон и корица добавляют аромат, а грецкие орехи дают приятный хруст. Замесите тесто за несколько минут, отправьте пирог в духовку и доставайте, когда кухня наполнится запахом яблок и корицы.
Ингредиенты:
Куриные яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 120 г (плюс 1 ст. л. для посыпки)
Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
Молоко — 120 мл
Растительное масло — 80 мл
Пшеничная мука — 240 г
Разрыхлитель — 10 г
Свежие яблоки — 2 шт.
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Молотая корица — 1 ч. л.
Измельченные грецкие орехи — по вкусу
Приготовление:
Взбейте в глубокой емкости два куриных яйца со щепоткой соли, 120 граммами сахара и ванилином до образования пышной светлой массы. Влейте к яйцам 120 мл молока и 80 мл растительного масла, после чего аккуратно перемешайте жидкую основу. Просейте в миску 240 граммов пшеничной муки с 10 граммами разрыхлителя в два приема, замешивая гладкое однородное тесто.
Нарежьте два яблока небольшими ломтиками и сразу же полив их соком одного лимона, чтобы мякоть не потемнела. Добавьте к яблочной нарезке натертую цедру лимона и чайную ложку молотой корицы, а затем тщательно перемешайте фрукт со специями. Застелите дно и бортики прямоугольной формы для выпечки размером 27х18 см листом пергаментной бумаги.
Выложите подготовленное тесто и яблоки в форму, равномерно разравнивая массу по всей площади. Посыпьте поверхность пирога одной столовой ложкой сахара и щедрой горстью измельченных грецких орехов. Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог в течение 40–45 минут до золотистого цвета.
Видеорецепт:
Дайте готовому пирогу слегка остыть в форме, после чего нарежьте его порционными кусочками и подавайте к горячему чаю или кофе.