Универсальный рецепт повидла под любые фрукты: всегда густое, словно настоящий мармелад

Деревенское повидло всегда получается густым, однородным и ароматным, с насыщенным вкусом. Варить его можно из чего угодно, от яблок, до слив и абрикосов. Десерт густой сам по себе, как настоящий мармелад. Покажем, как сделать такое повидло из груш и сахара.

Ингредиенты:
Груши – 3 кг

Сахар – 900 г

Приготовление:

Тщательно вымойте груши под проточной водой. Удалите сердцевины с семенами и нарежьте плоды на части. Кожицу не снимайте: она придаст повидлу более насыщенный цвет и поможет добиться густой консистенции. Пропустите груши через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Переложите полученное пюре в толстостенную жаровню или казан.

Взвесьте массу и добавьте сахар из расчета 300 г на 1 кг фруктов. Если груши очень сладкие, количество сахара можно уменьшить. Хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте жаровню внутрь, не накрывая крышкой. Запекайте повидло от полутора до двух часов, периодически перемешивая.

Если хотите получить более густую консистенцию, продлите приготовление до двух-трех часов. Готовое повидло разложите по чистым подготовленным банкам и закройте крышками. После остывания его можно использовать для тостов, блинов и домашней выпечки.

Видеорецепт:

По этому же принципу можно приготовить повидло из яблок, слив, абрикосов и персиков.