Вкусный завтрак из яиц когда яичница надоела. Особые бутерброды

Вкусный завтрак не зря считается залогом хорошего дня, приготовить же его можно без труда за несколько минут. Самый лучший результат дают обычные продукты: этот простой и очень вкусный рецепт запеченных горячих бутербродов с яйцом и сыром делается быстро, а получается очень сытным, заряжающим энергией на полдня вперед.

Ингредиенты:
Хлеб или батон – 3 ломтика

Яйца – 3 шт.

Ветчина – 3 ломтика

Шампиньоны – 2 шт.

Молоко – 180 мл

Сливочное масло – 30 г

Пшеничная мука – 15 г

Твердый сыр – 25 г

Дижонская горчица – 1 ч. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Сушеный лук – 1/4 ч. л.

Сушеный чеснок – 1/4 ч. л.

Молотый мускатный орех – щепотка

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Зеленый лук или петрушка – для подачи

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую. Для небольших яиц достаточно 9 минут после закипания воды, для крупных понадобится около 10 минут. Сразу переложите их в холодную воду, чтобы остановить приготовление и облегчить очистку. Если яйца сварены заранее, переходите к следующему шагу. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, всыпьте муку и прогревайте несколько минут, постоянно помешивая венчиком. Постепенно вливайте молоко, не прекращая размешивать, чтобы не образовались комки.

Добавьте мускатный орех, сушеный лук, сушеный чеснок, соль и черный перец. Мелко нарежьте шампиньоны и положите в соус. Перемешайте и прогревайте около минуты. Соус должен получиться достаточно густым, чтобы не стекать с бутербродов. Если он слишком плотный, добавьте немного молока. В конце вмешайте примерно 25 г тертого сыра. Нарежьте хлеб ломтиками и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Не пересушивайте его: снаружи должна появиться корочка, а внутри хлеб должен остаться мягким. Смажьте каждый ломтик тонким слоем горчицы. Сверху положите ветчину, затем очищенные и нарезанные кружочками яйца. Приправьте черным перцем и распределите по бутербродам соус с грибами.

Посыпьте оставшимся тертым сыром и поставьте под хорошо разогретый верхний нагрев духовки на 3–4 минуты. Дождитесь, пока сыр расплавится, а соус слегка подрумянится. Следите за хлебом, чтобы он не пересох.

Видеорецепт:

Готовые бутерброды посыпьте нарезанным зеленым луком или петрушкой. Подавайте горячими.