Пять банок обеда впрок. Нужно всего 500 грамм мяса и рис

Рис с мясом в томатном соусе получается сытным, ароматным и слегка сладковатым благодаря необычному сочетанию специй. В каждой пол-литровой банке будут кусочки мяса, рис, мягкая морковь и лук, пропитанные пряной томатной заливкой. Чеснок, корица и гвоздика придают блюду насыщенный вкус с легкими нотками классического томатного соуса. Всего из 500 г мяса получается пять полноценных порций готового обеда.

Ингредиенты:
Мясо – 500 г

Рис – 275 г

Репчатый лук – 100 г

Морковь – 100 г

Чеснок – 5 зубчиков

Растительное масло – 70 мл

Томатная паста – 5 ст. л.

Вода – 1,5 л

Гвоздика – 10 бутонов

Молотая корица – 2/3 ч. л.

Черный молотый перец – 1 ч. л.

Сахар – 6 ст. л.

Соль – 5 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Подготовьте пять чистых пол-литровых банок. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и подержите на огне около минуты. Натрите морковь на крупной терке, добавьте к луку и пассеруйте несколько минут. Доведите овощи до мягкости, а лук – до прозрачности. Не зажаривайте их до румяной корочки. Положите на дно каждой банки по два бутона гвоздики.

Распределите мясо поровну, примерно по 100 г на емкость. Добавьте в банки пассерованные лук и морковь. Разделите чеснок между всеми емкостями: положите по одному крупному или два небольших зубчика. Отмерьте по 55 г риса и насыпьте в каждую банку. Приготовьте заливку. Влейте в отдельную емкость 1,5 л обычной некипяченой воды. Добавьте томатную пасту, корицу, черный перец, сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Разлейте томатную заливку по банкам, заполняя их примерно до плечиков. Закройте крышками твист-офф или обычными крышками. Несколько раз аккуратно встряхните каждую банку, чтобы рис, мясо, овощи и соус равномерно распределились. Поставьте банки в автоклав и установите температуру 115 градусов. Обрабатывайте заготовки 30 минут. После завершения обработки остудите банки.

Видеорецепт:

Перед подачей выложите рис с мясом в тарелку и разогрейте на сковороде. При необходимости добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.