Всегда делаю на куриной грудки надрезы. Так она больше пропитывается соком

Куриная грудка хороша всем, кроме того, что часто получается сухой. Я решаю проблему с помощью надрезов: так мясо лучше пропитывается маринадом и становится сочнее. Попробовать можно в любой день, по этому рецепту ужин на столе будет уже через 20 минут.

Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт. (500–600 г)

Сливочное масло – 40 г

Чеснок – 3 зубчика

Пшеничная мука – 3 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Соевый соус – 1–2 ст. л.

Яблочный уксус – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Кунжут – 1 ч. л. (по желанию)

Зеленый лук – 2 пера (по желанию)

Приготовление:

Сделайте на каждой грудке неглубокие надрезы вдоль, затем поперек. Нож не доводите до конца, чтобы кусок сохранил форму. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон, вотрите приправы руками и оставьте на несколько минут. Мелко нарежьте чеснок. Насыпьте муку в глубокую тарелку и обваляйте в ней куриные грудки с обеих сторон. Стряхните излишки. Растопите сливочное масло на сковороде.

Выложите филе и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, пока одна сторона не покроется золотистой корочкой. Переверните грудки и добавьте чеснок. Влейте соевый соус и яблочный уксус, положите мед. Готовьте курицу еще около 5 минут на среднем огне, периодически поливая соусом.

Он должен немного загустеть и покрыть мясо. Проверьте готовность грудки в самой толстой части: внутри она не должна оставаться сырой. Переложите курицу на тарелку и полейте соусом со сковороды.

Видеорецепт:

По желанию посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте горячей с рисом, картофелем или овощным гарниром.