Ирландия и Шотландия — что объединяет эти земли и что, в то же самое время, является предметом их бесконечных споров? Ответ довольно краток: это виски. И у рыжеволосых ирландцев, и у гордых шотландцев имеются одинаковые претензии на право зваться его изобретателями. Шотландцы уверяют, что те научились перегонке перебродившего зернового сусла у английских миссионеров, которые в свою очередь узнали этот секрет у ходивших в крестовые походы в страны Ближнего Востока крестоносцев. Ирландцы же ежегодно воздают хвалы Святому Патрику — своему покровителю, вручившему им и знание о производстве напитка.

Этим скромным экскурсом в летописи хочется подчеркнуть, что виски — напиток в довольно солидном возрасте. И пока шли столетия, ковалась и его культура. Сначала лекарство, разливавшееся в стенах монастырей, затем народный напиток сродни самогону, сегодня виски ценится за свою многовековую историю и вкус, исполняя своих почитателей благородными чувствами. Действительно, органолептические свойства напитка дадут раздолье для гурманов, и подойти к их изучению со всей деликатностью можно только через соблюдение некоторых несложных, но важнейших правил пития.