Фрикадельки по-гречески
Фрикадельки едят во всем мире, но только в Греции их готовят с такой нежной любовью и ароматным соусом. В Греции традиционно готовят фрикадельки из баранины, с добавлением большого количества специй и трав.
Ингредиенты
- Фарш из баранины - 0,5 килограмма
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 яйцо, слегка взбить
- 1/3 чашки рубленого белого лука
- 1/4 чашки сухарей Панко
- 1,5 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеной мяты
- 1/2 ч.л. кошерной соли
- Раскрошенный сыр фета для подачи
- Мелко нарезанный огурец для подачи
- Для соуса:
- 1 чашка греческого йогурта
- 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
- 1 ст.л. нарезанного свежего укропа
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
Приготовление
-
Для приготовления фрикаделек разогреть духовку до 180 °C. Сбрызнуть спреем лист для выпечки. В большой миске смешать чеснок, яйцо, лук, панировочные сухари, орегано, мяту и соль. Добавить фарш и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки и выложить их на лист.
Выпекать от 18 до 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 70 °C. Тем временем приготовить соус: в небольшой миске смешать все ингредиенты. Подавать фрикадельки с сыром фета, огурцом и с соусом из йогурта и зелени.
