Бургер с бараниной и говядиной
Сочный и ароматный бургер можно приготовить не только из говядины — при правильном подходе и определенном наборе приправ, котлету для бургера можно сделать и из баранины.
Ингредиенты
- 4 корнишона, крупно нарезать
- 3 ст.л. листьев петрушки, крупно нарезать
- 2 ч.л. обсушенных каперсов
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чашки майонеза
- 1 ст.л. цельнозерновой горчицы
- 340 гр. говяжьего фарша
- 230 гр. фарша из баранины
- 4 булочки чиабатта
- 4 тонких ломтика сыра чеддер
- Ломтики помидоров, красный лук, салатные листья, огурец для подачи
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Кетчуп (опционально)
Приготовление
-
Разогреть гриль или сковороду-гриль. В кухонном комбайне смешать корнишоны с листьями петрушки, каперсами и зубчиком чеснока. Добавить майонез и горчицу и еще раз перемешать.
В большой миске объединить оба фарша, щедро приправить солью и перцем. Сформировать котлеты и сделать большим пальцем небольшое углубление в центре каждой из них. Приправить котлеты солью и перцем.
Подрумянить хлеб, намазать половинки соусом. Обжарить котлеты до готовности внутри и четких подпалин снаружи. В конце положить сверху чеддер и дать ему расплавиться. Положить на булочку салатный лист, сверху котлету с сыром, лук, помидор и огурец. По желанию добавить каплю кетчупа и закрыть бургер.
