Говядина в соусе «зеленый перец»

Ингредиенты

• Говядина500 гр.
• Перец горошком зеленый50 гр.
• Сливки 38%500 мл.
• Розмарин2 веточки
• Тимьян2 веточки
• Коньяк1 мл.
• Оливковое масло3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. 

   Филе говядины посолить и поперчить.

2. 

   Обжарить филе на оливковом масле на сильном огне с двух сторон.

3. 

   Зеленый перец горошком высыпать в сковороду и обжаривать вместе с мясом на среднем огне. Следить за тем, чтобы перец не подгорал.

4. 

   Вылить коньяк в сковороду и поджечь, предварительно убрав с огне в сторону. Это придаст мясу богатый аромат.

5. 

   Добавить сливки и перемешать.

6. 

   На медленном огне загустить соус вместе с мясом.

7. 

   Выложить филе на тарелку, полить соусом и украсить.