Спагетти алла путанеска
Паста с благозвучным названием восходит своей историей к средневековой Италии, где научились готовить вкуснейшие спагетти с добавлением морепродуктов и томатов.
Ингредиенты
- Спагетти500 гр.
- Анчоусы4 филе
- Маслины без косточек10 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Помидоры черри250 гр.
- Белое вино150 мл.
- Сушеные помидоры100 гр.
- Красный острый перец1 шт.
- Петрушка1 пучок
- Базилик1 пучок
- Оливковое масло4 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
-
Обжарить на оливковом масле нарезанный соломкой лук, целый зубчик чеснока, анчоусы и острый стручковый перец до золотистого цвета.
-
Добавить белое вино, перемешать и дать ему выпариться.
-
Нарезать вяленые помидоры, черри и маслины, и все отправить в сковородку.
-
В соленую кипящую воду бросить спагетти и варить на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
-
Мелко нарезать петрушку и бросить в пасту. Спагетти соединить с соусом, тщательно перемешать и готовить еще 3 минуты.
-
Перемешивая пасту с соусом используйте пинцет или любимую лопатку, в течение 3 оставшихся минут. Спагетти должны впитать соус.
-
Выложить пасту на тарелку и по желанию посыпать пармезаном и черным перчиком. Украсить веточкой базилика.
