Карпаччо из лосося и тунца

Ингредиенты

• Тунец300 гр.
• Лосось300 гр.
• Апельсин1 шт.
• Лайм1 шт.
• Соевый соус6 ст.л.
• Укроп2 веточки
• Зеленый лук2 шт.
• Оливковое масло200 мл.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. 

   Мариновать кусок тунца в глубокой тарелке в соевом соусе и оливковом масле (1 мин.)

2. 

   Мариновать лосось в глубокой тарелке в оливковом масле с апельсиновым соком,цедрой и укропом (1 мин.)

3. 

   Нарезать тонкими ломтиками тунец и лосось как на карпаччо.

4. 

   Выкладываем на плоскую тарелку карпаччо из тунца и лосося.

5. 

   Доделать соус для тунца, взбив вилкой соевый соус и масло до консистенции эмульсии. Полить соусом тунец и посыпать зеленым луком.

6. 

   Доделать соус для лосося, также взбив вилкой маринад, и полить им лосось. Посыпать укропом.

7. 

   По желанию добавить листья салата. Подавать с лимоном или лаймом.