Испанский омлет тортилья
В испанский омлет обязательно кладут какую-нибудь добавку. В качестве начинки может использоваться мясо, сыр или овощи. Сами испанцы очень любят сочетание картофеля и хамона — такую тортилью можно подать на завтрак, обед, ужин или взять с собой на пикник.
Ингредиенты
- Картофель, тонко нарезать115 г
- Хамон или прошутто, тонко нарезать60 г
- Мелко нарезанный консервированный перец пикильо 0.25 чашки
- Листья тимьяна1 ст.л.
- Яйца, слегка взбить8 шт
- Оливковое масло2 ст.л.
- Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- Нарезанный зеленый лук для украшения
Приготовление
-
Разогреть в духовке верхний гриль. Смешать в миске картофель, хамон, перец, тимьян, яйца, соль и черный перец и дать постоять около 5 минут. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне, добавить яичную смесь и готовить до румяной корочки на дне, приблизительно 3 минуты. Поставить тортилью в духовку и жарить до золотистой корочки сверху, около 3-4 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком.
