Соус-закуска Дзадзики
Дзадзики — одно из самых популярных блюд, которые нам подарила греческая кухня. Этот холодный соус-закуска готовится из элементарных ингредиентов: свежего огурца, чеснока и йогурта. Его можно подать как соус для макания к хлебу или овощам или сделать его завершающих штрихом к блюдам из рыбы и мяса.
Ингредиенты
- Большой огурец, очистить0.5 часть
- Греческий йогрут2 чашки
- Мелко нарезанный укроп3 ст.л.
- Мелко нарезанная мята2 ст.л.
- Свежий лимонный сок1 ст.л.
- Чеснока, пюрровать в пасту2 зубчика
- Маленький лук-шалот, мелко нарезать1 шт
- Оливковое масло2 ст.л.
- Соль1 ст.л.
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
-
Натереть огурец на крупной терке; переложить в сито, установленное над миской. Перемешать огурец с 1 ст.л. соли и оставить на 10 минут. Отжать излишки воды из огурца и переложить в миску. Добавить йогурт, укроп, мяту, лимонный сок, чесночную пасту, шалот, соль и перец; сбрызнуть маслом и по желанию посыпать паприкой.
